こんばんは、吉見です。
今年の 7 月は記録史上初の台風がない月になるそうですね。今年の夏は暑いと言われていますが 8 月から盛り返すのでしょうか。
さて、今回もペアリングカクテルのご紹介です。
今回はクレープシュゼットのペアリング、さっぱしたカクテルを。
まずはスイーツのご紹介から始めますね。
ペアリングカクテルについては前回の記事へどうぞ↓
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スイーツバーASHIOTO～クレープシュゼット～
クレープを焦がしたお砂糖とオレンジジュースを合わせたソースで煮詰めたデザートです。
最後にフランベでお酒の香りをつけているので、味にも香りにも深みと複雑さが出て繊細な味わいとなっております。
温かいクレープにバニラアイスを添えて、炎の演出を添えてお出ししています。
こちらのクレープも自社製のものとなっており、一枚一枚丁寧に焼いています。
はじめは焼きに慣れず破れてしまったりもしましたが、今はお陰様で綺麗な丸に焼けるようになりました。
他のスイーツももちろんですが、手間がかかっているぶん、おいしく完食していただけると嬉しいです。
少し脱線してしまいました。
ではそんなクレープシュゼットと合わせるカクテル、どのようなものかご説明します。
クレープシュゼットのペアリングカクテル紹介
柑橘系の素材で統一したカクテルです。
ブラッドオレンジのリキュール、レッドレモンのリキュールをグレープフルーツジュースで割ってお作りしています。
綺麗なピンク色で甘めのお味を想像されがちですが、先ほどの通り柑橘系でまとめているのですっきりとした口当たりです。
リキュールの甘味にグレープフルーツのほんのりとした苦味のバランスが良い一杯となっております。
X-rated という、ブラッドオレンジベースにトロピカルフルーツをブレンドしたリキュールをお使いしています。
クレープシュゼットにもオレンジを使っているので、一皿と一杯で数種の柑橘をお楽しみいただけます。
シュゼットの甘いソースの後に柑橘のカクテルでさっぱりとお口直しがてらお召し上がりください。
最後に
いかがでしたでしょうか。
クレープシュゼットとそのペアリングカクテルをご紹介させていただきました。
暑くなってきたとは言え、温かいスイーツは人気があります。
温かさと冷たさが組み合わさったスイーツ、是非当店でお楽しみください。
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